Zła wiadomość dla młodych miłośników chleba, makaronu i wypieków: spożywanie od najmłodszych lat dużej ilości produktów naładowanych glutenem może ostatecznie doprowadzić do jego nietolerancji. Badanie opublikowane w czasopiśmie JAMA sugeruje, że jedzenie bardzo dużych ilości glutenu w ciągu pierwszych pięciu lat życia może zwiększyć prawdopodobieństwo wystąpienia celiakii. Więcej glutenu = większe ryzyko W badaniu tym, wyższe...