Cukiniowe spaghetti w 2 wersjach

Marzysz o smakach Italii, uwielbiasz spaghetti, ale chcesz jednocześnie zjeść posiłek zdrowy, bez glutenu? Oto pomysł na spaghetti, które nie tylko jest zdrowe, ale również kapitalnie smakuje.

Jak w ogóle zrobić makaron z warzywa takiego jak cukinia? Otóż jest to banalnie proste. Wystarczy zakupić takie oto urządzenie, które kosztuje dosłownie grosze i jest dostępne w większości popularnych marketów.

Gdy już mamy takie lub podobne urządzenie cała reszta jest banalnie prosta. Czego więc potrzebujemy na start?

Składniki:

• 1 spora cukinia
• 3 ząbki czosnku
• Pęczek bazylii
• 2 pomidory lub obrane pomidory z puszki
• Alternatywnie: kilka pieczarek
• Olej kokosowy
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Z umytej cukinii przygotowujemy makaron. Obieramy 3 ząbki czosnku, przeciskamy przez praskę. Siekamy dużą garść bazyli. Podsmażamy na odrobinie dobrej jakości oleju kokosowego. I uwierz mi – jakość tego oleju potrafi zrobić różnicę w końcowym smaku potrawy. Dodajemy cukiniowy makaron. Dusimy ok. 5 minut do miękkości. Dodajemy pomidory – albo 2 sparzone bez skórki albo gotowe obrane z puszki. Czekamy aż masa pomidorowa stanie się jednolita. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Ale to nie wszystko. Można zrobić także drugą wersję tego przepisu.

I zanim napiszesz komentarz, to tak wiem – z pieczarkami różnie bywa. Nie jadam ich na codzień, a tę wersję potraktuj tylko jako alternatywną.

A więc, 2 wersja: składniki jak poprzednio, dodatkowo potrzebujemy tylko pieczarki. 4-5 pieczarek kroimy w półplasterki. Obieramy 3 ząbki czosnku, przeciskamy przez praskę. Siekamy dużą garść bazyli. Podsmażamy na odrobinie dobrej jakości oleju kokosowego  i wstępnie podsmażamy 2 minuty.

Następnie dodajemy cukiniowy makaron, pomidory i ponownie dusimy ok. 5 minut – czekamy aż masa pomidorowa stanie się jednolita. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Smakuje wyśmienicie! Smacznego!