Czasem trudny wytrwać na diecie, dlatego większość osób przestrzegających jakiejś konkretnej diety uwielbia tzw. cheat meal, czyli „oszukany posiłek”. Jest to nic innego jak posiłek niezgodny z dietą, np. kawałek ciasta, pizza, hamburger. Jednak badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients ostrzega, że jeśli jesteś na diecie ketogenicznej, spożywanie bogatych w glukozę przekąsek w ramach cheat meala może uszkodzić naczynia krwionośne.
Jonathan Little, autor badania i profesor nadzwyczajny w School of Health and Exercise Sciences na Uniwersytecie Kolumbii Brytyjskiej, wyjaśnił, że dieta ketogeniczna jest popularna wśród osób, które chcą schudnąć lub radzić sobie z chorobami takimi jak cukrzyca typu 2.
Osoby stosujące dietę ketogeniczną spożywają pokarmy bogate w tłuszcz, umiarkowane w białko, ale bardzo ubogie w węglowodany. To powoduje, że ciało przechodzi w stan ketozy.
Kiedy ciało jest w stanie ketozy, zaczyna brakować glukozy, która jest preferowanym paliwem. Ketoza zmienia chemię Twojego organizmu, który zaczyna intensywnie spalać zapasy tłuszczu. Powoduje to utratę wagi oraz wiele innych przemian metabolicznych.
Według wielu specjalistów ds. żywienia, ketoza pomaga również odwrócić objawy cukrzycy typu 2.
Nawet małe grzeszki podczas diety ketogenicznej powodują uszkodzenie naczyń krwionośnych
Naukowcy pracowali z dziewięcioma zdrowymi, młodymi mężczyznami. Uczestnikom zlecono spożycie napoju z 75g glukozy przed i po siedmiodniowej diecie wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej.
Wolontariusze mieli jadłospis składający się w 70% tłuszczu, 20% białka i 10% węglowodanów. Rozkład makroskładników przypominał współcześnie stosowaną dietę ketogeniczną.
Naukowcy stwierdzili, że spożycie 75-gramowej dawki glukozy (mniej więcej tyle znajduje się w dużej butelce słodkich napojów gazowanych lub w talerzu frytek) podczas diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej spowodowało uszkodzenie naczyń krwionośnych.
Jedne z doktorantów, pomysłodawca badania, powiedział, że chcieli dowiedzieć się, co stanie się z fizjologią organizmu po ponownym wprowadzeniu sporej dawki glukozy. Naukowcy przeprowadzili badanie, aby potwierdzić, co dzieje się w naczyniach krwionośnych po uderzeniu dawki cukru, zwłaszcza że upośledzona tolerancja glukozy i wzrost poziomu cukru we krwi są również powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.
Naukowcy zaskoczeni reakcją organizmu
Doktorant powiedział, że początkowo oczekiwali reakcji zapalnej lub obniżonej tolerancji glukozy we krwi. Jednak naukowcy odkryli, że biomarkery we krwi sugerują, że ściany naczyń krwionośnych „zostały uszkodzone przez nagły wzrost poziomu glukozy”.
Mało kto spodziewał się, że takie uszkodzenie nastąpi z powodu metabolicznej odpowiedzi organizmu na jednorazowy nadmiar cukru we krwi. Ta reakcja powoduje, że komórki naczyń krwionośnych słabną lub nawet umierają.
Uczestnikami byli młodzi zdrowi mężczyźni, ale stan ich naczyń krwionośnych po spożyciu napoju glukozowego wyglądał bardziej jak u osób ze słabym zdrowiem sercowo-naczyniowym. Badacze byli zaniepokojeni wynikami.
W badaniu wzięło udział tylko dziewięciu ochotników i potrzeba więcej badań, aby zweryfikować wyniki. Jednak naukowcy uważają, że osoby stosujące dietę ketogeniczną powinny dwa razy pomyśleć o tym, co chcą zjeść w ramach swojego oszukanego posiłku.
Dni, w które zbaczamy z diety ketogenicznej, mogą cofnąć korzyści wynikające z jej stosowania, zwłaszcza, że glukoza negatywnie wpływa na naczynia krwionośne. Naukowcy dodali, że ryzyko może być jeszcze większe, jeśli ktoś już ma zwiększone ryzyko chorób serca.
Zdrowe przekąski dla osób na diecie ketogenicznej
Badanie to ujawniło, że dieta ketogeniczna nie należy do diet, które wybaczają błędy. Zamiast ryzykować uszkodzeniem naczyń krwionośnych, lepiej przestrzegać jej każdego dnia.
Nie oznacza to, że nie wolno Ci od czasu do czasu delektować się przekąskami. Jeśli masz ochotę na coś słonego lub słodkiego, oto zdrowsze alternatywy dla słodkich napojów gazowanych lub frytek:
- Jagody z tłustą, własnoręcznie ubitą bitą śmietaną
- Chipsy kokosowe
- Guacamole z warzywami o niskiej zawartości węglowodanów
- Pół awokado nadziewane sałatką z kurczaka
- Jajka na twardo
- Chipsy z jarmużu
- Koktajl keto wykonany z awokado, kakao i mleka kokosowego
- Orzechy makadamia
- Mieszanka wykonana z orzechów, nasion i niesłodzonego kokosa
Pamiętaj, aby wszystko jeść z umiarem i nie odbijać sobie w jeden dzień całego tygodnia diety. Niezależnie czy jesteś na diecie ketogenicznej czy jakiejkolwiek innej diecie odchudzającej – umiar jest kluczem.
Źródło: https://www.naturalnews.com/2019-09-03-keto-diet-cheat-day-can-wreak-havoc-on-blood-vessels.html
Świetny wpis, bardzo merytoryczny
o masakra
Muszę pokazać to mojemu facetowi, on nic nie pije tylko Colę.
Wpis idealny dla miłośników tego napoju.
Zastanawia mnie, czy nawet taki „mały grzeszek” raz na jakiś czas naprawdę może aż tak zaszkodzić? Przecież organizm nie powinien się załamywać od jednej butelki coli, zwłaszcza jeśli ktoś na diecie jest cały tydzień. Może to jednak kwestia indywidualna i wrażliwości naczyń krwionośnych. Fajnie by było przeczytać więcej wyników badań, bo ten eksperyment na tylko 9 osobach wydaje się trochę za mały, żeby wyciągać daleko idące wnioski.
Dieta keto to mega wyzwanie, zwłaszcza jeśli ktoś, tak jak ja, przez lata jadł totalnie inaczej. Od kiedy zacząłem trzymać się makro, zauważyłem poprawę energii i mniej stanów zapalnych. Ale jak tylko zrobiłem cheat meal z pizzą, to czułem się fatalnie przez dwa dni – jakby mi tętnice się rwały czy coś. Ten wpis dobrze to tłumaczy, chyba nie warto ryzykować uszkodzeń naczyń przez jednorazowe odpuszczenie, szkoda zdrowia. Może lepiej wybierać te polecane przekąski ze zdrowych tłuszczy…
Przestrzegam wszystkich keto maniaków – miałam kiedyś „oszukany posiłek” po kilku miesiącach diety. Ledwo co to nie skończyło się silnym skokiem cukru i palpitacjami serca. Teraz już wiem, że to nie jest tylko chwilowe pogorszenie samopoczucia, ale faktyczne uszkodzenia. Nie warto się przejmować mniejszymi błędami, ale całkowite odpuszczanie diety na jeden dzień może naprawdę przynieść więcej szkody niż pożytku. Dieta ketogenna to coś więcej niż tylko liczenie makro, to troska o zdrowie naczyń i metabolizm.
Dobry artykuł, choć trochę mam wątpliwości co do interpretacji tych wyników. Niby keto ma pomagać na cukrzycę, a potem nagle pojawia się info, że po „cheat mealu” z cukrem naczynia krwionośne się uszkadzają. Czy to nie jest trochę przesadzone? Poza tym, czy nie lepiej zastanowić się, czy w ogóle te diety bardzo niskowęglowodanowe są odpowiednie dla każdego? Może medycyna konwencjonalna ma jednak swoje racje i nie da się wszystkiego uprościć do “keto jest super, cheat meal to zło.”
Dzięki za podkreślenie tego tematu! Od lat stosuję keto i wiem, że jeden grzech może od razu pokrzyżować cały efekt – zwłaszcza jeśli chodzi o zdrowie naczyń. Osobiście zastąpiłam słodycze orzechami i awokado i jest o niebo lepiej. Trochę jednak brakuje mi w tym artykule informacji o tym, co dokładnie dzieje się po wielodniowym stosowaniu diety i jakie są efekty długoterminowe w kontekście uszkodzeń naczyń. Chętnie poczytam więcej szczegółów i praktycznych wskazówek!