Kawa: jednak korzystna dla wątroby?

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Miliony ludzi każdego ranka piją filiżankę tego napoju. Wiele z nich nie kończy tylko na jednej kawie. Nowe badania pokazują, że kawa ma pewne zaskakujące korzyści zdrowotne.

Chociaż picie kawy jest przyjemne samo w sobie, naukowcy twierdzą, że ten ukochany napój ma również korzystne właściwości dla organizmu. Nowe dane sugerują, że osoby pijące kawę mają mniejszą częstotliwość występowania chorób wątroby. Niektóre dowody sugerują nawet, że kawa może pomóc w usunięciu szkód spowodowanych piciem alkoholu.

Chociaż kawa zawsze była kochana ze względu na swoją zdolność do obudzenia rano, nowe badania naukowców z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health (JSHPH) mogą zmienić sposób, w jaki patrzymy na ten napój.

Kawa ma działanie ochronne dla wątroby

 

W odkryciach przedstawionych na dorocznym spotkaniu American Society for Nutrition w Bostonie, doktorantka i kierownik badań JHSPH, Emily Hu i jej zespół, ujawnili ochronny wpływ kawy na zdrowie wątroby. Zespół wykorzystał informacje zebrane przez krajowe badanie dot. Ryzyka Miażdżycy w Społeczeństwie, analizując dane 14 208 uczestników w wieku od 45 do 64 lat. Uczestnicy badania wzięli w nim udział poprzez wypełnianie ankiet dietetycznych na przestrzeni 26 lat.

Hu i jej zespół wykorzystali te ankiety dietetyczne, aby znaleźć respondentów, którzy pili kawę i porównali je z uczestnikami, którzy zgłaszali problemy ze zdrowiem wątroby. Nazwiska z listy osób pijących kawę były również porównywane z dokumentami wypisów ze szpitala i aktami zgonu.

Zespół ostatecznie stwierdził, że osoby pijące kawę mają o 21 procent mniejsze ryzyko chorób wątroby.

Hu powiedziała: „Prezentowanie tych badań było naprawdę wspaniałym doświadczeniem i było zaskakujące, jak duże zainteresowanie wzbudziły te badania. Każdy, kto kocha kawę, był zachwycony, słysząc te wyniki.”

Wiele korzyści zdrowotnych kawy

Wcześniejsze badania wykazały, że kawa może wiele zrobić dla wątroby. W 2016 roku naukowcy z Wielkiej Brytanii stwierdzili, że regularne spożywanie kawy może pomóc w odwróceniu uszkodzenia wątroby związanego z alkoholem. W przeglądzie, w którym przeanalizowano dane z dziewięciu różnych, wcześniej opublikowanych badań, obejmujących łącznie 430 000 uczestników, naukowcy z Southampton University odkryli, że picie dwóch filiżanek kawy każdego dnia może zmniejszyć ryzyko marskości wątroby nawet o 44 procent.

W tym czasie, lider badania dr Oliver Kennedy skomentował: „Marskość wątroby jest potencjalnie śmiertelna i nie ma na nią lekarstwa. Dlatego istotne jest, że ryzyko rozwoju marskości może być zmniejszone przez spożycie kawy – stosunkowo taniego, wszechobecnego i dobrze tolerowanego napoju.”

Kennedy i jego zespół odkryli, że jedna filiżanka kawy dziennie była związana z 22-procentowym zmniejszeniem ryzyka marskości wątroby, w porównaniu z całkowitym nie piciem kawy. Przy dwóch filiżankach ryzyko spadło o 43 procent, a przy trzech i czterech filiżankach ryzyko spadło jeszcze bardziej – odpowiednio o 57 procent i 65 procent.

Niektóre badania wykazały również, że kawa może pomóc chronić mózg w miarę starzenia się, a nawet może zapobiec pogorszeniu funkcji poznawczych i demencji. Naukowcy konsekwentnie stwierdzili, że kawa chroni zdrowie wątroby, a także może być szczególnie skuteczna w walce z rakiem.

Jaką kawę pić?

Ale to, co wlewasz do kawy, jest nadal ważne. Choć może to smakować dobrze, dolewanie śmietanki lub mleka oraz dodawanie cukru za każdym razem, gdy pijesz kawę, może mieć swoje własne konsekwencje. Najlepiej pić kawę czarną, ew. z wybranym mlekiem roślinnym.

Niemniej ważna jest jakoś samej kawy. Najmniej polecana jest kawa rozpuszczalna, która często jest znacznie bardziej zanieczyszczona niż kawa ziarnista. Jeśli chodzi o samą kawę ziarnistą, najlepiej wybierać ziarna jasno palone.

Należy także pamiętać, że wpływ kawy na każdego jest indywidualny. Jeśli źle reagujesz na kofeinę, masz po niej kołatania serca, nerwowość lub inne objawy nadwrażliwości na kofeinę – lepiej zrezygnować z picia kawy.