Większość ludzi pije koktajle na śniadanie lub po treningu. Ale czy wiesz, że koktajl z batatów może poprawić zdrowie jelit i zmniejszyć bezsenność?
Słodkie ziemniaki to jeden z najlepszych produktów na dobry sen. Są pełne potasu, który pomaga rozluźnić mięśnie.
To warzywo korzeniowe zawiera również magnez, który promuje wydzielanie GABA (kwasu gamma-aminomasłowego) w mózgu, neuroprzekaźnika indukującego relaksację.
Zawartość witaminy B6 w słodkich ziemniakach jest również kofaktorem dla wielu ważnych reakcji chemicznych w mózgu, takich jak produkcja serotoniny i melatoniny, czyli hormonu snu.
Bataty zawierają kolagen, a ten zawiera glicynę – aminokwas, który pomaga zasnąć. Glicyna sprzyja także głębszej, lepszej jakości snu.
Ponadto bataty zawierają niezbędne aminokwasy, błonnik, witaminy i minerały.
200 g pieczonego słodkiego ziemniaka ze skórką zawiera:
- 180 kalorii
- 41,4g węglowodanów
- 6,6g błonnika
- 4g białka
- 0,3g tłuszczu
- Witamina A (769 procent dziennej wartości)
- Witamina C (65 procent DV)
- Mangan (50 procent DV)
- Witamina B6 (29 procent DV)
- Potas (27 procent DV)
Dlaczego bataty działają korzystnie?
Bataty to węglowodany złożone, zawierają także białko, co sprawia, że czujesz się pełny po wypiciu koktajlu.
Pomarańczowe i fioletowe słodkie ziemniaki są pełne przeciwutleniaczy, które chronią Twoje ciało przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki, które są powiązane z uszkodzeniami DNA i stanami zapalnymi.
Uszkodzenia spowodowane wolnymi rodnikami są związane ze starzeniem się i problemami zdrowotnymi, takimi jak rak i choroby serca. Jedzenie produktów bogatych w przeciwutleniacze, takich jak słodkie ziemniaki, jest dobre dla ogólnego stanu zdrowia.
Co więcej, słodkie ziemniaki zawierają błonnik, który sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii jelitowych i przyczynia się do poprawy zdrowia jelit.
Koktajl ze słodkich ziemniaków
Picie koktajlu na kolację może wydawać się dość dziwne, ale takie smoothie jest prostym i pożywnym posiłkiem. Poniższy przepis pochodzi z książki kucharskiej Liz Moody „Razem zdrowiej: przepisy dla dwojga – odżywiaj swoje ciało, odżywiaj relacje”.
Ten koktajl należy spożywać w porze kolacji. Zawiera naturalne składniki, które wspierają dobry sen, jeśli np. odczuwasz niepokój.
Poniższy przepis zawiera składniki na 2 porcje.
Składniki:
- 2 szklanki batatów, obranych, pokrojonych w kostkę i ugotowanych na parze (lub upieczonych)
- 2 szklanki szpinaku
- 2 łyżki nasion konopi
- 2 łyżki sproszkowanych peptydów kolagenowych
- 1 łyżka nasion chia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki ziela angielskiego mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 małe, dojrzałe awokado
- 1 banan (świeży lub mrożony)
- Szczypta drobnoziarnistej soli morskiej
- Lód (opcjonalnie)
Instrukcja:
- Umieść szpinak, nasiona chia, nasiona konopi, peptydy kolagenowe i trzy szklanki wody w blenderze. Blenduj, aż mieszanina stanie się gładka.
- Dodaj awokado, banana, ziele angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową, słodkie ziemniaki, ekstrakt waniliowy, sól i lód (jeśli używasz). Zmiksuj ponownie, aż konsystencja będzie bardzo gładka. Natychmiast podawaj.
Aby zaoszczędzić czas, możesz gotować bataty na parze w większych partiach, a następnie przechowywać w lodówce na kolejną porcję koktajli. Możesz także upiec je w piekarniku.
Możesz także mrozić ugotowane już bataty. Aby nie zbiły się w jedną bryłę, rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do zamrażarki na min. 4-5 godzin. Następnie możesz przesypać kostki batatów do pojemnika.
Do tego przepisu możesz użyć mrożonych lub świeżo ugotowanych/upieczonych słodkich ziemniaków.
