Według badań i doświadczeń ludzi na przestrzeni wieków, rozmaryn (Rosmarinus officinalis) jest czymś więcej niż tylko aromatyczną przyprawą. Naukowcy są przekonani, że częste stosowanie tego zioła może być jednym z głównych powodów, dla których wyjątkowo dużo mieszkańców jednego z włoskich miast dożywa 100 lat.
Badanie jest wynikiem współpracy naukowców z University of California, San Diego School of Medicine i Uniwersytetu Rzymskiego La Sapienza.
Czy rozmaryn jest kluczem do długowieczności?
Istnieje wiele rzekomych sposobów na dłuższe życie, są jednak regiony na świecie, gdzie dziwnym zbiegiem okoliczności mieszkańcy dożywają w znacznej części sędziwego wieku. Jednak wyniki tego badania wydają się zbliżać do jednego z najskuteczniejszych sposobów na zagwarantowanie długowieczności.
Na jego potrzeby naukowcy obserwowali Acciaroli, maleńką wioskę we Włoszech. Co najmniej 300 osób w wieku około 100 lat mieszka w wiosce, a liczba ta stanowi około 45 procent całkowitej populacji miasta.
Dla porównania, średnia długość życia we Włoszech wynosi 78,8 lat.
Naukowcy przyznali, że także inne czynniki mogą przyczynić się do imponującej liczby stulatków w okolicy, a to między innymi:
- Dostęp do świeżego powietrza
- Oddalona od dużych aglomeracji miejskich lokalizacja Acciaroli
- Wiele możliwości wędrówek i spacerów
Jednak niektórzy eksperci uważają, że hojne wykorzystanie rozmarynu w kuchni regionu może być głównym powodem niezwykłej długowieczności starszej populacji wioski. Warto to wziąć pod uwagę, zwłaszcza, że w Acciaroli stosuje się dietę śródziemnomorską.
Zastosowania rozmarynu
Rozmaryn pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i jest często używana do przyprawiania różnych potraw, takich jak zapiekanki, sałatki, zupy i gulasze.
Jaclyn London, Dyrektor ds. Żywienia w Good Housekeeping Institute, wyjaśniła, że rozmaryn jest powszechnie stosowany w diecie śródziemnomorskiej. Może służyć do przyrządzania pikantnych potraw, a nawet do przygotowywania niektórych deserów. Dodała:
„Istnieje wiele badań potwierdzających, że podejście żywieniowe oparte na roślinach i pełnowartościowych produktach jest optymalne dla utraty wagi, zapobiegania przewlekłym chorobom i długowieczności„.
Nawet jeśli nie jesteś ekspertem w kuchni, możesz łatwo włączyć rozmaryn do swojego jadłospisu. London sugeruje, że rozmaryn można dodać do oliwy z oliwek, białej ryby lub wielu innych potraw.
„Zioła i przyprawy mogą pomóc poprawić smak bez dodawania dodatkowej soli, dzięki czemu są idealne dla osób zagrożonych chorobą sercowo-naczyniową„.
Wskazówki dotyczące gotowania z rozmarynem
Aby przygotować rozmaryn, opłucz świeże gałązki ziela pod zimną bieżącą wodą, a następnie wysusz je. Stosując przepis, który wymaga całych igiełek rozmarynu, usuń je z drzewiastych pędów. Możesz także dodać całe gałązki rozmarynu, jeśli robisz dania mięsne lub pikantne gulasze.
Aby przechowywać rozmaryn, umieść gałązki w plastikowej torbie do przechowywania żywności wraz z wilgotnym ręcznikiem papierowym. Świeży rozmaryn wytrzyma co najmniej tydzień w lodówce.
Przepis na masło czosnkowo-rozmarynowe
Masło czosnkowo-rozmarynowe można wykorzystać jako dodatek do steków, past lub jako zastępnik tradycyjnego masła. Możesz dodać je także do pieczonych ziemniaków lub grillowanych warzyw.
Składniki:
- 2 średnie ząbki czosnku
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżych liści rozmarynu (drobno posiekanych)
- 1 kostka masła (w temperaturze pokojowej)
Przygotowanie:
- Drobno posiekaj lub zmiażdż ząbki czosnku.
- Weź małą miseczkę, a następnie połącz czosnek ze świeżym sokiem z cytryny i co najmniej jedną łyżeczką soli.
- Dodaj 1/2 łyżeczki drobno posiekanych świeżych „liści” rozmarynu, a następnie dobrze wymieszaj.
- Dodaj masło o temperaturze pokojowej i zagniataj widelcem, aż składniki zostaną dokładnie wymieszane.
- Przełóż masło na papier do pieczenia, a następnie uformuj w walec. Dobrze owiń masło, a następnie wsadź do lodówki.
- Przechowuj w lodówce, tak jak zwyczajne masło.
Smacznego!
Przepis na Długowieczność?
W Klubie Rewolucji Zdrowia, w dziale z Bookami mamy szczególnie ciekawą jedną pozycję: eBook, w którym opisujemy różne zakątki świata, gdzie ludzie żyją szczególnie długo wraz z informacjami co jest przyczyną ich długowieczności. Z eBooka dowiesz się także czym jest „Hara hachi bu”, co to są Niebieskie Strefy i czy wino ma w tym wszystko cokolwiek do czynienia.
Wypróbuj Klub Rewolucji Zdrowia – jeśli jeszcze nie jesteś zarejestrowany to możesz to zrobić bezpłatnie tutaj. Po rejestracji możesz się już zalogować. Uzyskasz dostęp do bezpłatnej części Klubu, w której i tak jest już sporo ciekawych informacji prozdrowotnych. A w pełnej wersji, do której dostęp mają subskrybenci, pobierzesz dziesiątki eBooków o zdrowiu, uzyskasz dostęp do szkoleń, webinarów i wartościowych materiałów – wszystko w super atrakcyjnej cenie 39zł. Zajrzyj tutaj i sprawdź jakie jeszcze korzyści uzyskasz stając się subskrybentem.
–
Przeczytaj także: Olejek eteryczny z rozmarynu poprawia pamięć u dzieci i dorosłych
Jakie benefity dla zdrowia na rozmaryn dla zdrowia??
Zastanawiam się, czy można bezpiecznie stosować rozmaryn codziennie, na przykład dodając go regularnie do potraw. Mam nadciśnienie i biorę leki na serce, więc trochę się boję, czy taka ilość ziół nie zrobi mi więcej szkody niż pożytku. Może ktoś zna badania albo ma doświadczenie w łączeniu rozmarynu z lekami kardiologicznymi? W mojej aptece mówią, że zioła są fajne, ale trzeba uważać przy chorobach przewlekłych. Nie chciałabym przypadkiem przesadzić, bo przecież wszystko jest dla ludzi, ale z umiarem.
Od kilku miesięcy dodaję świeży rozmaryn do pieczonych ziemniaków i muszę powiedzieć, że czuję lepszą energię i mniej się męczę niż wcześniej. Nie wiem, czy to kwestia samego rozmarynu, czy może zmiany stylu życia, ale na pewno przyprawa ta dodaje potrawom ciekawszego aromatu i smaku. Choć nie jestem zwolennikiem cudownych recept na długowieczność, to wydaje mi się, że takie naturalne dodatki są lepsze niż chemiczne suplementy. Czasem robię też masło czosnkowo-rozmarynowe według przepisu z wpisu — jest pyszne, choć uważam, że sól można lekko zmniejszyć, bo inaczej trochę przytłacza smak.