Czy rozmaryn może być kluczem do długowieczności?

Według badań, rozmaryn (Rosmarinus officinalis) jest czymś więcej niż aromatyczną przyprawą. Naukowcy są przekonani, że częste stosowanie tego zioła może być jednym z głównych powodów, dla których wyjątkowo dużo mieszkańców jednego z włoskich miast dożywa 100 lat.

Badanie jest wynikiem współpracy naukowców z University of California, San Diego School of Medicine i Uniwersytetu Rzymskiego La Sapienza.

Czy rozmaryn jest kluczem do długowieczności?

Istnieje wiele rzekomych sposobów na dłuższe życie, np. regularne uczestniczenie w zajęciach jogi lub regularne wyjazdy na wakacje. Jednak wyniki badania wydają się zbliżać do jednego z najskuteczniejszych sposobów na zagwarantowanie długowieczności.

Na potrzeby badania naukowcy zaobserwowali Acciaroli, maleńką wioskę we Włoszech. Co najmniej 300 osób w wieku około 100 lat mieszka w wiosce, a liczba ta stanowi około 45 procent całkowitej populacji miasta.

Dla porównania, średnia długość życia we Włoszech wynosi 78,8 lat.

Być zdrowszym z Zielonymi Koktajlami

PODEJMIESZ WYZWANIE?

Zarejestruj się na naszej stronie, a będziesz już wkrótce mógł wziąć udział w kolejnym wyzwaniu poprawy zdrowia dzięki zielonym koktajlom.

Zarejestr​uj się i weź udział

Naukowcy przyznali, że także inne czynniki mogą przyczynić się do imponującej liczby stulatków w okolicy, a to między innymi:

• Dostęp do świeżego powietrza
• Oddalona od dużych aglomeracji miejskich lokalizacja Acciaroli
• Wiele możliwości wędrówek i spacerów

Jednak niektórzy eksperci uważają, że hojne wykorzystanie rozmarynu w kuchni regionu może być głównym powodem niezwykłej długowieczności starszej populacji wioski. Warto to wziąć pod uwagę, zwłaszcza, że w Acciaroli stosuje się dietę śródziemnomorską.

Zastosowania rozmarynu

Rozmaryn pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i jest często używana do przyprawiania różnych potraw, takich jak zapiekanki, sałatki, zupy i gulasze.

Jaclyn London, Dyrektor ds. Żywienia w Good Housekeeping Institute, wyjaśniła, że rozmaryn jest powszechnie stosowany w diecie śródziemnomorskiej. Może służyć do przyrządzania pikantnych potraw, a nawet do przygotowywania niektórych deserów. Dodała: “Istnieje wiele badań potwierdzających, że podejście żywieniowe oparte na roślinach i pełnowartościowych produktach jest optymalne dla utraty wagi, zapobiegania przewlekłym chorobom i długowieczności“.

Nawet jeśli nie jesteś ekspertem w kuchni, możesz łatwo włączyć rozmaryn do swojego jadłospisu. London sugeruje, że rozmaryn można dodać do oliwy z oliwek, białej ryby lub wielu innych potraw.

“Zioła i przyprawy mogą pomóc poprawić smak bez dodawania dodatkowej soli, dzięki czemu są idealne dla osób zagrożonych chorobą sercowo-naczyniową“.

Wskazówki dotyczące gotowania z rozmarynem

Aby przygotować rozmaryn, opłucz świeże gałązki ziela pod zimną bieżącą wodą, a następnie wysusz je. Stosując przepis, który wymaga całych igiełek rozmarynu, usuń je z drzewiastych pędów. Możesz także dodać całe gałązki rozmarynu, jeśli robisz dania mięsne lub pikantne gulasze.

Aby przechowywać rozmaryn, umieść gałązki w plastikowej torbie do przechowywania żywności wraz z wilgotnym ręcznikiem papierowym. Świeży rozmaryn wytrzyma co najmniej tydzień w lodówce.

Przepis na masło czosnkowo-rozmarynowe

Masło czosnkowo-rozmarynowe można wykorzystać jako dodatek do steków, past lub jako zastępnik tradycyjnego masła. Możesz dodać je także do pieczonych ziemniaków lub grillowanych warzyw.

Składniki:

• 2 średnie ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżych liści rozmarynu (drobno posiekanych)
• 1 kostka masła (w temperaturze pokojowej)

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj lub zmiażdż ząbki czosnku.
2. Weź małą miseczkę, a następnie połącz czosnek ze świeżym sokiem z cytryny i co najmniej jedną łyżeczką soli.
3. Dodaj 1/2 łyżeczki drobno posiekanych świeżych liści rozmarynu, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Dodaj masło o temperaturze pokojowej i zagniataj widelcem, aż składniki zostaną dokładnie wymieszane.
5. Przełóż masło na papier do pieczenia, a następnie uformuj w walec. Dobrze owiń masło, a następnie wsadź do lodówki.
6. Przechowuj w lodówce, tak jak zwyczajne masło.

Przeczytaj także: Olejek eteryczny z rozmarynu poprawia pamięć u dzieci i dorosłych