Przepis na zupę z dyni, która pomaga zapobiegać nowotworom oraz poprawia funkcjonowanie wzroku

Kilka przypraw wydobywa czarodziejski smak! Spróbuj!

Dynia to owoc rośliny o tej samej nazwie, która należy do ogromnej rodziny roślin dyniowatych i najprawdopodobniej wywodzi się z Ameryki Północnej. Dynia posiada mnóstwo błonnika, który wspomaga trawienie, obniża zły cholesterol i pomaga schudnąć, a dodatkowo chroni przed chorobami serca i poprawia wzrok, dzięki czemu stanowi doskonały składnik zdrowej diety.

Dynia działa antynowotworowo

Pestki dyni zawierają związki, które skutecznie zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. W rzeczywistości nasiona dyni są skuteczne wobec różnych typów nowotworów i mają właściwości przeciwzapalne. Niemieckie badania wykazały, że kobiety, które przechodzą menopauzę powinny spożywać pestki dyni codziennie – pomoże to o 23% zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi.

Dynia ma dość neutralny smak, jednak idealnie sprawdza się, jako główny składnik rozgrzewającej i pomagającej walczyć z rakiem zupy curry. Sekretem jej działania są obecne w dyni przeciwutleniacze np. beta-karoten, które skutecznie blokują wzrost komórek nowotworowych. Zupa z dyni jest prosta w przygotowaniu i doskonale sprawdza się, jako rozgrzewający i dodatkowo chroniący przed infekcjami jesienny i zimowy posiłek.

Dynia doskonale działa na wzrok

Dynia ma pięć razy więcej beta-karotenu (witamina-A) niż potrzebujemy dziennie. Nasiona dyni są dodatkowo doskonałym źródłem cynku, witaminy E, witamina A, beta-karotenu oraz zeaksantyny, a wszystkie te składniki poprawiają nasz wzrok i są niezastąpionym wsparciem dla prawidłowego funkcjonowania oczu.

Badania wykazały, że osoby z zaburzeniami wzroku oraz zaćmą często mają niedobory cynku. Cynk umożliwia sprawny transport witaminy A z miejsca jej metabolizowania, czyli wątroby do siatkówki, gdzie jest wykorzystywana do tworzenia melaniny, pigmentu, który chroni oko.

Przepis na pikantną zupę z dyni

Składniki:

• 4 cebulki szalotki
• 2 łyżeczki masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 łyżki przyprawy curry
• 2 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżeczka sosu chili
• Około ½ kg miąższu dyni
• 3 i ½ szklanki wody
• 2 szklanki bulionu
• ok. 200ml mleka kokosowego

Sposób przygotowania:

Usmaż szalotkę na maśle. Dodaj ząbki czosnku, starty korzeń imbiru i curry – całość delikatnie podsmaż, aby wydobyć aromat przypraw. Dodaj resztę składników: wodę, bulion, mleko kokosowe, sól oraz pokrojony w kostkę i pozbawiony pestek miąższ dyni. Gotuj zupę na małym ogniu około 30 minut i ciesz się jej smakiem oraz wyjątkowymi właściwościami.

Smacznego!