Chcąc uniknąć spożywania białego cukru często sięgamy po produkty typu „Light” oraz „Fit”, a także teoretycznie zdrową żywność w przekonaniu, że jest ona nie tylko niskokaloryczna, ale także zawiera jedynie wartościowe składniki odżywcze.
Mity na temat produktów niskotłuszczowych rozwiewa film pt. „The Sugar Film”, którego rolą jest pokazanie konsumentom, że cukier znajduje się w 80% żywności, także tej uważanej za zdrową.
Zainspirowany podobnym filmem pt. „Super Size Me” (eksperyment pokazujący skutki 30 – dniowego żywienia się w popularnej sieci fast – foodów) australijski aktor i reżyser, Damon Gameau przez 2 miesiące stosował dietę zawierającą 40 łyżeczek cukru, któr wcale nie pochodził z obwinianych za falę otyłości produktów. Dlaczego akurat 40 łyżeczek? Badania pokazały, że taką ilość cukru dziennie spożywa przeciętny Australijczyk, dla porównania amerykański nastolatek dziennie zjada około 28 łyżeczek cukru, a jak wiadomo Stany Zjednoczone zajmują niechlubne miejsce w czołówce krajów, gdzie problem otyłości całkowicie wymknął się spod kontroli.
Autor filmu podczas swojego eksperymentu wyeliminował z diety oczywiste źródła cukru i zastąpił je produktami z nazwy zdrowymi, które często zawierają porównywalną lub większą ilość cukru niż tradycyjna żywność. Dla porównania zwykły jogurt owocowy, mimo iż zawiera dodatek cukru posiada go i tak mniej niż jogurt niskotłuszczowy. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta – usunięcie tłuszczu z tego konkretnego produktu spowodowało braki, które czymś trzeba było uzupełnić. Cukier doskonale spełnia rolę wypełniacza oraz pozwala uzyskać odpowiednio zachęcający do sięgnięcia po kolejną porcję smak. To tylko przykład, cukier dodawany jest także do innych produktów np. pełnoziarnistego pieczywa, z pozoru naturalnych soków owocowych oraz np. batonów musli.
Autor filmu zapytany, o to, dlaczego zdecydował się na nakręcenie dokumentu wyjaśnił, że chciał sam sprawdzić, jak cukier wpływa na stan zdrowia oraz czy naprawdę jest tak szkodliwy, jak się uważa.
W jednym z wywiadów Damon Gameau opisuje swoje obserwacje, które poczynił w trakcie trwania eksperymentu. Fakty okazują się dość zaskakujące – już po 18 dniach diety opartej o produkty niskotłuszczowe Gameau stracił kontrolę nad wagą ciała i zaobserwował objawy stłuszczenia wątroby. Wniosek z tego, że zachęcająca do zakupu etykieta, która daje nam do zrozumienia, że sięgamy po dietetyczną żywność ukrywa smutną prawdę o faktycznym składzie produktu. Przed pomyłką może uchronić nas jedynie wnikliwe studiowanie składu i ograniczone zaufanie do producentów żywności.
Autor filmu zaznacza, że nie powinniśmy demonizować cukru, jako jedynego wroga naszego zdrowia. Ważna jest świadomość, że cukier kryje się nie tylko w słodyczach i napojach gazowanych, ale także w innych produktach, które z pozoru nie powinny go zawierać, co sprawia, że dziennie zjadamy zawartość kilku cukierniczek, a to już krok do poważnych problemów zdrowotnych.
O blogu Polaku, lecz się sam! Na naszym blogu znajdziecie informacje dotyczące zdrowego, naprawdę zdrowego sposobu odżywiania, co robić by nie zachorować, co robić gdy już się zachoruje – tak naprawdę chcemy agregować te wszystkie informacje, które gdzieś w internecie funkcjonują, ale są lepiej lub gorzej widoczne, a czasem zupełnie nieodkryte. Chcemy Wam pokazać świat, w którym zdrowie i uzdrawianie to połączenie leczenia ciała, podświadomości i ducha. A takiego podejścia tradycyjna medycyna niestety Wam nie zapewni. Zajrzyjcie także na nasz profil na facebook’u: https://www.facebook.com/PolakuLeczSieSam
